Kaizen Janvier
15,9€Nouilles de riz 🍚, boeuf de la ferme de Challonges (74) mijoté 15h accompagné d'un ra-yu d'oignon rouge gingembre et citronnelle. Bouillon légèrement épicé badiane, coriandre et citron vert 🥢 Crudités : choux chinois, carotte, mungo, pickles de daikon 🔥Supplément pâte de piment conseillé pour ceux qui ont besoin de transpirer les excès de Noël 😜
- Nouilles de riz
- Boeuf fermier mijoté 15H
- Rayu oignon rouge, gingembre, citronnelle
- Bouillon maison légèrement épicé
- Crudités
- Nouilles japonaises
Ramen XXL
+2€Plat Kawaii (-12ans)
Plat au choix ramen ou donburi 5,9€
Les ramen
Ramen Yatta
6,9€
- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison
- Chou
- Ciboule
- Algue nori
- Sésame
Ramen chashu
10,9€
- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison au miso
- Porc fermier (74) braisé 7h00
- Pickles
- Menma
- Huile à l’ail brûlé
- Ciboule
- Algue nori
- Sésame
Ramen volaille
10,9€
- Nouilles japonaises
- Bouillon volaille maison
- Poulet pané
- Champignons marinés
- Ciboule
- Épinards
- Algue nori
- Sésame
Ramen bœuf
12,9€
- Nouilles japonaises
- Boeuf fermier (74) cuit basse température
- Bouillon de volaille maison avec compotée d’oignons et d’ail
- Épinards
- Pickles d’oignon rouge
- Ciboule
Ramen gambas
12,9€
- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi coco
- Huile de curry
- Gambas marinées
- Salade
- Satay (cacahuètes)
- Narutomaki
Ramen veggie
11,9€
- Bouillon végétal maison
- Potimarron rôti
- Fricassée de champignons
- Eryngii ,girolles et pleurotes
- Enoki
- Moutarde rouge
- Betterave Chioggia
Ramen saumon
15,9€
- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi et feuille de citronnier
- Tataki de saumon Bømlo
- Gomasio iodé
- Sauce ponzu
- Épinards
- Fenouil
- Pickles
Kaizen Janvier
15,9€- Nouilles de riz
- Boeuf fermier mijoté 15H
- Rayu oignon rouge, gingembre, citronnelle
- Bouillon maison légèrement épicé
- Crudités
- Nouilles japonaises
Les donburi
Donburi chashu
10,9€
- Riz bio
- Porc fermier (74) braisé 7h00
- Ciboule
- Sésame
- Pickles et benishoga
- Chou blanc vinaigrette sésame
Donburi saumon
15,9€
- Riz bio
- Tataki de saumon Bømlo
- Gomasio iodé
- Wakamé
- Salade
- Sauce ponzu
- Pickles
Donburi veggie
11,9€
- Riz bio
- Potimarron rôti
- Fricassée de champignons
- Champignons marinés
- Champignons Enoki
- Moutarde rouge, chioggia
Donburi volaille
10,9€
- Riz bio
- Poulet pané
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Sésame
Donburi boeuf
12,90€
- Riz bio
- Boeuf fermier
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
Donburi gambas
12,90€
- Riz bio
- Gambas
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Satay (cacahuètes)
Les hiyashi chuka
HIYASHI CHUKA SAUMON
14,9€
- Nouilles soba sauce yuzu
- Tataki de saumon Bömlo et gomasio iodé
- Tomates yuzu et échalotes confites
- Salade de concombres et algues
- Salicorne
- Crème végétale et sarrazin torréfié
HIYASHI CHUKA VEGGIE
11,9€
- Nouilles soba sauce yuzu
- crème végétale et sarrazin torréfié
- Tofu aux agrumes
- Aubergines marinées
- Tomates et échalotes confites
- Salade de concombres et algues
- Mizuna, carottes, mungo
HIYASHI CHUKA VOLAILLE
9,9€
- Nouilles soba sauce yuzu
- Escalope de dinde panée maison
- Pickles de concombres
- Radis au wasabi
- Aubergines marinées
- Mizuna, carottes et mungo
- Sésame
- Crème végétale et sarrazin torréfié
Nos onigiri
L'onigiri
4€Le sandwich de riz japonais, à déguster sur le pouce, en entrée ou à partager. Préparé avec du riz bio et une farce végétarienne, de viande ou de poisson.
Les desserts
Le mochi
4€La pâtisserie traditionnelle japonaise faite maison, déclinée en recettes exclusives
