Kaizen septembre
Bouillon de volaille maison mijoté 15h, miso rouge et gojuchang. Yakitori d'araignée de porc sauce sriracha, tomate confite et chorizo de la ferme de challonges, ra-yu maison au paprika fumé, wok d'haricots mungo, ciboule, nouilles ramen
- Bouillon de volaille maison
- Yakitori d'araignée de porc
- Sauce sriracha
- Tomate confite
- Chorizo fermier
- Ra-yu maison
- Wok haricots mungo
- Nouilles ramen
- Ciboule, ito togarashi
Ramen XXL
+2€Plat Kawaii (-12ans)
Plat au choix ramen ou donburi 7,9€
Les ramen
Ramen Yatta
- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison
- Chou
- Ciboule
- Algue nori
- Sésame
Ramen chashu
- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison au miso
- Porc fermier (74) braisé 7h00
- Pickles
- Menma
- Huile à l’ail brûlé
- Ciboule
- Algue nori
- Sésame
Ramen volaille
- Nouilles japonaises
- Bouillon volaille maison
- Poulet pané
- Champignons marinés
- Ciboule
- Épinards
- Algue nori
- Sésame
Ramen bœuf
- Nouilles japonaises
- Boeuf fermier (74) cuit basse température
- Bouillon de volaille maison avec compotée d’oignons et d’ail
- Épinards
- Pickles d’oignon rouge
- Ciboule
Ramen gambas
- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi coco
- Huile de curry
- Gambas marinées
- Salade
- Satay (cacahuètes)
- Narutomaki
Ramen veggie de saison
- Bouillon maison miso, carotte, gingembre
- Tofu bio pané
- Asperge rôtie
- Pois gourmand
- Salade mizuna, graines germées
- Pickles de céleri
- Betterave chiogga
- Nouilles japonaise
Ramen saumon
- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi et feuille de citronnier
- Tataki de saumon
- Gomasio iodé
- Sauce ponzu
- Épinards
- Fenouil
- Pickles
Kaizen septembre
- Bouillon de volaille maison
- Yakitori d'araignée de porc
- Sauce sriracha
- Tomate confite
- Chorizo fermier
- Ra-yu maison
- Wok haricots mungo
- Nouilles ramen
- Ciboule, ito togarashi
Les donburi
Donburi chashu
- Riz bio
- Porc fermier (74) braisé 7h00
- Ciboule
- Sésame
- Pickles et benishoga
- Chou blanc vinaigrette sésame
Donburi saumon
- Riz bio
- Tataki de saumon
- Gomasio iodé
- Wakamé
- Salade
- Sauce ponzu
- Pickles
Donburi veggie de saison
- Riz bio
- Tofu bio pané
- Asperge rôtie
- Pois gourmand
- Salade mizuna, graines germées
- Pickles de céleri et betterave chioggia
Donburi volaille
- Riz bio
- Poulet pané
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Sésame
Donburi boeuf
- Riz bio
- Boeuf fermier
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
Donburi gambas
- Riz bio
- Gambas
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Satay (cacahuètes)
Les hiyashi chuka
HIYASHI CHUKA SAUMON
- Nouilles soba
- Tataki de saumon et gomasio iodé
- Crème végétale au yuzu
- Mizuna, carottes et mungo
- Tomate yuzu
- wakame
- Beni-shoga
HIYASHI CHUKA VEGGIE
- Nouilles soba
- Crème végétale au yuzu
- Brochette de tofu bio pané
- Pois gourmands
- Tomates au yuzu
- Mizuna, carottes, mungo
- Betterave chioggia
- Pickles de céleri
HIYASHI CHUKA VOLAILLE
- Nouilles soba sauce yuzu
- Poulet pané maisons sauce aigre douce
- Champigons kikurage
- Tomate au yuzu
- Mizuna, carottes et mungo
- Pickles concombre
Nos onigiri
L'onigiri
4€Le sandwich de riz japonais, à déguster sur le pouce, en entrée ou à partager. Préparé avec du riz bio et une farce végétarienne, de viande ou de poisson.
Les desserts
Le mochi
4€La pâtisserie traditionnelle japonaise faite maison, déclinée en recettes exclusives
