Découvrez la carte Yatta Ramen
Notre carte propose des plats élaborés avec des produits frais, de qualité privilégiant le bio et le local. Ils peuvent être consommés sur place, à emporter et en livraison avec Uber eats ou Deliveroo
Kaizen septembre
Bouillon de volaille maison mijoté 15h, miso rouge et gojuchang. Yakitori d'araignée de porc sauce sriracha, tomate confite et chorizo de la ferme de challonges, ra-yu maison au paprika fumé, wok d'haricots mungo, ciboule, nouilles ramen
- Bouillon de volaille maison
- Yakitori d'araignée de porc
- Sauce sriracha
- Tomate confite
- Chorizo fermier
- Ra-yu maison
- Wok haricots mungo
- Nouilles ramen
- Ciboule, ito togarashi

Ramen XXL
+2€Plat Kawaii (-12ans)
Plat au choix ramen ou donburi 7,9€
Les entrées
Onigiri 4€
Crackers / Snacks japonais 4€
Salade d’algues wakamé 4€
Salade de chou vinaigrette sésame 3€
Bol de riz bio nature 3€
Soupe miso 3€
Edamame (fèves de soja) 3€
Tataki de saumon Bømlo (sans ogm, sans farine animale, sans antibio) 10€
Les ramen
Ramen Yatta

- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison
- Chou
- Ciboule
- Algue nori
- Sésame
Ramen chashu

- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison au miso
- Porc fermier (74) braisé 7h00
- Pickles
- Menma
- Huile à l’ail brûlé
- Ciboule
- Algue nori
- Sésame
Ramen volaille

- Nouilles japonaises
- Bouillon volaille maison
- Poulet pané
- Champignons marinés
- Ciboule
- Épinards
- Algue nori
- Sésame
Ramen bœuf

- Nouilles japonaises
- Boeuf fermier (74) cuit basse température
- Bouillon de volaille maison avec compotée d’oignons et d’ail
- Épinards
- Pickles d’oignon rouge
- Ciboule
Ramen gambas

- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi coco
- Huile de curry
- Gambas marinées
- Salade
- Satay (cacahuètes)
- Narutomaki
Ramen veggie de saison

- Bouillon maison miso, carotte, gingembre
- Tofu bio pané
- Asperge rôtie
- Pois gourmand
- Salade mizuna, graines germées
- Pickles de céleri
- Betterave chiogga
- Nouilles japonaise
Ramen saumon

- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi et feuille de citronnier
- Tataki de saumon
- Gomasio iodé
- Sauce ponzu
- Épinards
- Fenouil
- Pickles
Kaizen septembre

- Bouillon de volaille maison
- Yakitori d'araignée de porc
- Sauce sriracha
- Tomate confite
- Chorizo fermier
- Ra-yu maison
- Wok haricots mungo
- Nouilles ramen
- Ciboule, ito togarashi
Les donburi
Donburi chashu

- Riz bio
- Porc fermier (74) braisé 7h00
- Ciboule
- Sésame
- Pickles et benishoga
- Chou blanc vinaigrette sésame
Donburi saumon

- Riz bio
- Tataki de saumon
- Gomasio iodé
- Wakamé
- Salade
- Sauce ponzu
- Pickles
Donburi veggie de saison

- Riz bio
- Tofu bio pané
- Asperge rôtie
- Pois gourmand
- Salade mizuna, graines germées
- Pickles de céleri et betterave chioggia
Donburi volaille

- Riz bio
- Poulet pané
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Sésame
Donburi boeuf

- Riz bio
- Boeuf fermier
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
Donburi gambas

- Riz bio
- Gambas
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Satay (cacahuètes)
Les hiyashi chuka
HIYASHI CHUKA SAUMON

- Nouilles soba
- Tataki de saumon et gomasio iodé
- Crème végétale au yuzu
- Mizuna, carottes et mungo
- Tomate yuzu
- wakame
- Beni-shoga
HIYASHI CHUKA VEGGIE

- Nouilles soba
- Crème végétale au yuzu
- Brochette de tofu bio pané
- Pois gourmands
- Tomates au yuzu
- Mizuna, carottes, mungo
- Betterave chioggia
- Pickles de céleri
HIYASHI CHUKA VOLAILLE

- Nouilles soba sauce yuzu
- Poulet pané maisons sauce aigre douce
- Champigons kikurage
- Tomate au yuzu
- Mizuna, carottes et mungo
- Pickles concombre
Les extras
Pâte de piment 1€
Algues nori - 3 feuilles 2€
Narutomaki - 6 tranches (surimi japonais) 2€
Œuf mollet bio mariné 2€
Porc Chashu fermier 5€
Poulet pané maison 5€
Bœuf fermier 6€
Gambas 6€
Tataki de saumon 10€
Nos onigiri
L'onigiri
4€Le sandwich de riz japonais, à déguster sur le pouce, en entrée ou à partager. Préparé avec du riz bio et une farce végétarienne, de viande ou de poisson.

Les desserts
Mochi Cho’cahuète / Azuki (haricot rouge)/ Du moment 4€
Panna cotta (veggie) Yuzu 4€
Le mochi
4€La pâtisserie traditionnelle japonaise faite maison, déclinée en recettes exclusives

Les boissons
Vins et saké
Domaine des Caminottes Rouge / Rosé / Blanc
Vin au verre 5€
Vin à la bouteille 19€
Vin de prune - Takara Plum
Vin au verre 5€
Vin à la bouteille 19€
Boisson de riz (saké Yatta) 14.5° (fruité, à boire frais ou chaud) France
Saké au verre 6€
Saké à la boutielle 35€
Softs
Citronnade maison bio (citron, gingembre) 3€
Thé froid au yuzu (citron japonais) 4€
Coca, coca zero, ice tea 2,5€
Eau plate ou eau pétillante 2,5€
Limonade japonaise - Ramune parfum au choix 5€
Thé - Tisane
Thé vert sencha, Thé vert au jasmin, Thé wu long fruité, Thé blanc fleuri, Tisane «Happy life» (rooibos, tulsi) 3€
Thé vert sencha, Thé vert au jasmin, Thé wu long fruité, Thé blanc fleuri, Tisane «Happy life» (rooibos, tulsi) 3€
Café bio 2€
Bières japonaises
Bière Asahi Bière de soif japonaise 4€
Bière Yatta Bio Bières d'inspiration japonaise - IPA - Blanche - Ambré 6€
Bières locales
La bière du Yatta ! Ginger beer locale et artisanale, par Artmalté (Annecy) 6€