Découvrez la carte Yatta Ramen de votre restaurant japonais
Notre carte japonaise propose des plats élaborés avec des produits frais, de qualité privilégiant le bio et le local. Ils peuvent être consommés sur place, à emporter et en livraison avec Uber eats ou Deliveroo. Nos restaurants japonais sont situés à Annecy, Annemasse, Chambéry et Grenoble.
Kaizen Juillet 🍜Le plat du mois !
Bouillon maison mijoté des heures ⏲️, poivre sichuan et zeste de yuzu 🍋 nouilles ramen. Suprême de poulet cuisson basse température, wonton (ravioli) maison : poulet, gambas et citronnelle ! Fenouil émincé et sa sauce ponzu, pickles de piments doux. Itadakimasu 🧑🍳 Disponible en version salade repas (hiyashi chuka) avec sa sauce maison au yuzu à la place du bouillon.
- Suprême de poulet cuisson basse température
- wonton (ravioli) maison : poulet, gambas et citronnelle !
- Bouillon maison mijoté des heures
- Poivre sichuan et zeste de yuzu
- Fenouil émincé et sa sauce ponzu
- Pickles de piments doux

Ramen XXL
Plat Kawaii (-12ans)
Les entrées
Les ramen
Ramen Yatta

- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison
- Chou
- Ciboule
- Sésame
Ramen chashu

- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison au miso
- Porc fermier (74) braisé
- Beni-shoga daikon, menma
- Huile à l’ail brûlé
- Ciboule, nori, sésame
Ramen volaille

- Nouilles japonaises
- Bouillon volaille maison
- Poulet pané
- Champignons marinés
- Ciboule
- Épinards
- Algue nori
- Sésame
Ramen bœuf

- Nouilles japonaises
- Boeuf cuit basse température
- Bouillon de volaille maison avec compotée d’oignons et d’ail
- Épinards
- Pickles d’oignon
- Ciboule
Ramen gambas

- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi coco
- Huile de curry
- Gambas aigre douce
- Salade et coriandre
- Satay (cacahuètes)
- Narutomaki
Veggie de saison

- Nouille japonaises
- Bouillon maison miso coco
- Huille curry jaune
- Edamame
- Tofu mariné
- Pousses d'épinards
- Haricots mungo
- Ciboule
- Carottes
Ramen saumon

- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi et feuille de citronnier
- Tataki de saumon
- Gomasio iodé
- Sauce ponzu
- Épinards ou
- Fenouil au choix
- Radis
Kaizen Juillet 🍜Le plat du mois !

- Suprême de poulet cuisson basse température
- wonton (ravioli) maison : poulet, gambas et citronnelle !
- Bouillon maison mijoté des heures
- Poivre sichuan et zeste de yuzu
- Fenouil émincé et sa sauce ponzu
- Pickles de piments doux
Les donburi
Donburi chashu

- Riz
- Porc fermier (74) braisé 14h00
- Ciboule
- Sésame
- Pickles et benishoga
- Chou blanc vinaigrette sésame
Donburi saumon

- Riz
- Tataki de saumon
- Furikaké iodé
- Wakamé
- Salade
- Sauce ponzu
- radis
Donburi veggie de saison

- Riz
- Tofu mariné japonais
- Pousses d'épinards
- Pickles de graines de moutarde
- salade concombres wakamé
- Haricot mungo
- Radis
- Tomates marinées
Donburi volaille

- Riz
- Poulet pané
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Sésame
Donburi boeuf

- Riz
- Boeuf français
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
Donburi gambas

- Riz
- Gambas sauce aigre-douce
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Satay (cacahuètes)
Les hiyashi chuka
SALADE SAUMON

- Nouilles ramen ou soba
- Sauce végétale au yuzu
- Tataki de saumon et gomasio iodé
- Pousses d'épinards, carottes et haricots mungo
- Salade concombre wakamé
- Tomates au yuzu
- Pickles de graines de moutarde
SALADE VEGGIE

- Nouilles ramen ou soba
- Sauce végétale au yuzu
- Tofu mariné japonais
- Pousses d'épinards, carottes et haricots mungo
- Salade concombre wakamé
- Tomates au yuzu
- Pickles de graines de moutarde
SALADE VOLAILLE

- Nouilles ramen ou soba
- Sauce végétale au yuzu
- Poulet pané sauce aigre-douce
- Pousses d'épinards, carottes et haricots mungo
- Salade concombre wakamé
- Tomate au yuzu
- Pickles de graines de moutarde
SALADE GAMBAS

- Nouilles ramen ou soba
- Sauce végétale au yuzu
- Gambas satay cacahuète et sauce aigre-douce
- Pousses d'épinards, carottes et haricots mungo
- Salade concombre wakamé
- Tomate au yuzu
- Pickles de graines de moutarde
SALADE BOEUF

- Nouilles ramen ou soba
- Sauce végétale au yuzu
- Boeuf au gomasio et sauce aigre-douce
- Pousses d'épinards, carottes et haricots mungo
- Salade concombres wakamé
- Tomates au yuzu
- Pickles de graines de moutardes
SALADE KAIZEN

- Nouilles ramen ou soba
- Sauce maison au yuzu
- Suprême de poulet basse température
- Wonton ravioli maison poulet gambas
- Fenouil émincé et sa sauce ponzu
- Pickles de piments doux
Les extras
Nos onigiri
L'onigiri
Le sandwich de riz japonais, à déguster sur le pouce, en entrée ou à partager. Préparé avec du riz japonais et une farce végétarienne, de viande ou de poisson.

Les desserts
Le mochi
La pâtisserie traditionnelle japonaise faite maison, déclinée en recettes exclusives

Les boissons
Vins et saké
Softs
Thé vert sencha, Thé vert au jasmin, Thé wu long fruité, Thé blanc fleuri, Tisane Rooibos